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经典永不过时|语讯创刊7周年十大推文展示【二】:方言与美食(音频)|独一无二的霞浦米饺

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-11

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霞浦米饺

——独一无二


你见过半个手掌大的米饺吗?

方言与美食(音频)| 叶加鸿:独一无二的霞浦米饺

(作者:叶加鸿,阅读量:18000)



米饺将北方的饺子和南方的汤圆结合在一起,有着饺子的形状、汤圆的皮。

《霞浦县志》里写到:“十一月:冬至。前数日,人家将糯米研粉,切萝卜丝熟之,调以红糖,妇女辈团粉为粰,中以糖萝卜为馅,制如半月式,俗称“米(米旁加佥)” 



 冬至,在霞浦是和中秋、端午一样大的节,过了冬至,就算年关了。冬至的晚上,每一人家都要做米饺食米饺。米饺在每一个霞浦人的心里都有很重的地位,在外乡读书工作的人一到冬至想到的一定会是米饺。年关到来,在外乡的人也回家做年,在家的老辈人会将冬至包米饺特地剩下的米粉以及米饺馅,再包一次米饺给刚回家的孩子吃,这样也算是补上冬至一家人的团圆。

有半个巴掌大的米饺确实很少见,而且肉馅真的很饱满,看着就很诱人!阅读量达到1.8万,看来大家都是美食爱好者~~~


文字配音|吴紫莉

图片来源|网络

审核编辑|吴紫莉

责任编辑|甘于恩

方言点|宁德市霞浦县溪南镇

投稿邮箱|jnufyzx@163.com

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